店家介紹
高雄魚料理，魚丸師父之子北海魚丸店堅持用良心手造每一顆魚丸!
北海魚丸店
於2000年3月創立於高雄岡山，強調自家自製手造魚丸，從每天嚴選新鮮食材到製漿成型，堅持使用台灣本地最新鮮虱目魚肉、旗魚及上等豬肉等食材，並選用日本進口原料做調配，遵循日本傳統手造技術，絕對不添加『硼砂』、『防腐劑』及化學『黏著劑』；本店並符合SGS檢驗合格認證標準，保障你的健康，滿足你的享受。
店主朱建勳從台灣到日本兩地拜師學藝，從基礎到進階、從懵懂到專業、從膽怯到成熟，經歷3年的時間，才換來一身的好技藝。跟隨【日本手造魚丸職人五十嵐先生】與【台灣魚丸師父阿堂師】兩位大師技術傳授，研究出適合台灣口味的口感及保有日本手造魚丸的堅持。
多年前因緣際會結識日本料理達人，更添對日本精緻料理的喜愛，於1997年請辭鐵板燒餐廳料理長一職，拜日本東京(五十嵐)職人的魚料理店，決定投入長久以來熱衷的魚丸研究，展開這一場與魚丸為終生職志的開始，努力精研道地的日本魚漿及魚料理的專業製作。
五十嵐職人說：「堅持用心、手造每一顆魚丸」是對顧客的基本責任，顧客看不見的地方更要用良心來做，這是對自己的基本要求，也是對新鮮食材的堅持，更是讓顧客滿足的心意和讚嘆的重點。
![大頭秘密遊: [高雄]左營北海魚丸店 - 首頁](http://farm6.static.flickr.com/5245/5367242205_566ef3d02a_o.jpg)
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