錦霞樓-推薦文章
早在朋友圈內推薦到不行阿霞飯店,讓喜歡吃台菜的我們心心念念許久
但是大家都知道,阿霞飯店的超人氣,沒事先預訂,實在很難吃到經典美食
所以當我和男友這次特別排休到南下小旅行,特別到台南一趟
到南紡夢時代看到錦霞樓時,心裡真的相當雀躍
終於要吃到我們嚮往許久的台菜了!
一進門就有服務人員的元氣招呼
有禮貌的態度,真的讓人感到倍感親切!
而且用餐過程中也會貼心給予我們意見,相當體貼!
當我們看見相當驚艷,復古風的造型,散發一股濃濃的懷舊氣質
原來錦霞樓為了保留阿霞飯店當年的體貼用心初衷,特別保留著一角
還能聽到屬於那個年代此起彼落,熱絡的招呼聲
2015年在第三代的用心經營之下,以”錦繡彩霞”之名向創辦人致敬
除了保留對創辦長輩的敬意外,更有著綿延的祝福
LOGO可愛簡潔的螃蟹造型,勾勒出美味形象,歡迎大家前來品嘗哦!
這趟台南美食行程,台南朋友千交代萬交代來到錦霞樓
一定要吃大家推薦的紅招牌─紅蟳米糕
飽滿的蟹黃,燉滷到徹底入透的香嫩花菇,造就了香氣逼人的紅蟳米糕
阿霞飯店真的讓紅蟳米糕這道台菜紅遍全台灣!
當服務人員端上桌時,我和男友對這道紅蟳米糕都忍不住驚呼
真的好豐盛呀!
紅蟳的菁華完整滲透到晶瑩糯米當中,傳來陣陣香氛紅蟳香息
來到錦霞樓吃到這一道傳說中的料理,真的好開心
紅蟳米糕算是喜宴上常出現的菜色,但沒來過錦霞樓,真的稱不上吃過真正的紅蟳米糕!
但好菜不只如此
接下來是今天的重頭戲─薑絲花鰷魚湯上菜囉!
簡單香醇的湯頭,來自於花鰷魚的鮮嫩魚肉精華
新鮮而不感到魚腥味,甘甜湯頭與柔嫩肉質令人難忘
佐以薑絲風采,完整襯托出花鰷魚魚湯的獨到美味之處
不過第一次吃花鰷魚,可難倒我們了
究竟花鰷魚應該怎麼品嚐才對呢?
還好有服務人員的親切講解~
這邊也把他拍成圖解版分享給大家!
以後大家看圖就知道如何品嘗啦!
先用湯匙壓住花鰷魚頭部,再從前腹慢慢將後部撥開
順著筷子的流動方向,很快就能俐落將花鰷魚魚刺和鮮嫩魚肉分家囉!
最後服務人員不忘提醒我們,享用時注意一下魚鰭部位
此外,喜歡嚐鮮的朋友別錯過吸吮頭部精華
第一次品嚐花鰷魚的男友和我,都覺得相當特別
是過去從來沒有體驗過的鮮嫩口感
喜歡吃台菜的我們,幾乎走到哪,都要吃遍在地人推薦的美味餐廳
這是錦霞樓的另一道經典菜色-炒鱔魚
這道菜有著鮮甜肉質口感真不愧是店內經典招牌
香醇醬汁和飽滿晶瑩白飯簡直百搭!
讓人忍不住一口接一口,配著吃我應該可以吃下兩碗白飯!
我和男友一致認為,錦霞樓價格平價親切,裝潢典雅高檔,食材精緻迷人
保留了阿霞飯店經典精緻菜色,同時用心提高整體用餐品質
位於地標南紡夢時代內,位置相當便利
即使吃台菜也不會滿頭大汗,吃得優雅大方
錦霞樓相當適合人生重要大事如婚禮宴客等餐廳選擇,絕對能夠讓賓主盡歡哦!
像我們一樣遠道而來,真的好羨慕住在台南的朋友,時常可以吃到這樣的美味
完全滿足了我們對台菜餐廳的想像!
最後以一張師傅努力料理的照片結尾
為這趟台南錦霞樓美味之旅留做個紀念
這次吃得實在太心滿意足了
各位喜歡精緻台菜、享用新鮮食材與細膩服務品質的網友
千萬不要錯過南紡夢時代的錦霞樓!