台灣好東西

產業分類

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖>
天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖>

可愛爆發的貓掌棉花糖
IG&PTT上最熱搜的甜點

優
2017-11-29

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖>

尚未提供-推薦文章

 

天天好味要來推薦手作點心啦~

常逛PTT的人應該都有看過許多網友分享日本超療癒點心貓掌棉花糖吧!

光看它的外型就已經讓貓奴們融化了啊~

無論是直接一口吃下感受貓掌棉花糖在口中化開的甜蜜滋味,

還是加在咖啡或熱可可裡看著貓掌棉花糖一邊漂浮一邊融化,

都是視覺與味覺的雙重享受!

 

天天好味這次便要跟大家分享超人氣手作點心貓掌棉花糖的食譜。

這道在PTT上引起網友廣泛討論的手作點心做法可是一點也不難喔!

只要跟著天天好味的食譜就算是烘焙新手也可以成功完成!

 

悠閒的假日午後可不要隨著喵星人就這麼睡過去了!

打開天天好味的影片做一個擬真度百分百的貓咪肉球吧!

 

除了料理影片外,天天好味也有完整的食譜與詳細的分解做法供大家參考喔!

以下便是貓掌棉花糖所需食材與做法,

一起跟著天天好味做出最療癒最可愛的貓掌棉花糖吧!

 

食材(九人份):

玉米粉 半包

吉利丁片 2片

冰塊水 適量

蛋白 2個

白砂糖 180g

檸檬汁 6滴

水 40ml

食用粉紅色素 微量

 

步驟:

Step1:玉米粉入鍋用小火乾炒至略有熱度即可

Step2:將熱玉米粉厚厚一層鋪在盤子上,拿一顆乾淨雞蛋在玉米粉上壓出圓形凹痕

Step3:將蛋白、20g白砂糖、檸檬汁加入攪拌盆中用電動打蛋器高速打發

Step4:將160g白砂糖加水用小火煮,期間不攪拌

Step5:糖水達到115度C時熄火,放入吉利丁片並攪拌

Step6:步驟5糖水倒入已打發的蛋白內,邊倒邊以電動打蛋器高速攪拌

Step7:將2/3的糖漿裝入擠花袋內,其餘1/3糖漿,用牙籤沾取食用粉紅色素拌勻,完成白色與粉色糖漿

Step8:白色糖漿擠適量於玉米粉凹洞上,放入冰箱冰10分鐘,表面凝固即可取出

Step9:用粉色糖漿在凝固的白色糖漿上畫出貓掌形狀,再放入冰箱冰1小時,冰箱取出棉花糖灑上熱玉米粉,防止沾黏

分解步驟(圖片截取自天天好味影片):

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (1)

▲將蛋白、白砂糖、檸檬汁用電動打蛋器高速打發

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (2)

▲白砂糖加水用小火煮,期間不攪拌

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (3)

▲糖水達到115度C時熄火,放入吉利丁片攪拌

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (4)

▲糖水倒入已打發的蛋白內,以電動打蛋器高速攪拌

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (5)

▲白色糖漿擠適量於玉米粉凹洞上,放入冰箱10分鐘

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (6)

▲用粉色糖漿畫出貓掌形狀

天天好味|貓奴看過來!日本療癒系甜點<貓掌棉花糖> (7)

天天好味小叮嚀:

1.吉利丁片要預先泡在冰塊水中讓它軟化

2.檸檬之目的可讓打出來的蛋白更穩定

3.打蛋白需打到電動打蛋器拿起來,蛋白尾端呈尖挺狀

4.煮糖水鍋子用較厚一點的

5.沾滿玉米粉的棉花糖可用小篩網將多餘的粉彈除

 

 

貓掌棉花糖料理評分:

☐新手上菜

☑初階料理

☐功夫菜

☐宴客級料理

文章標籤 / article tag

  • 哪裡買
  • 甜點
  • 手作
  • 做法
  • 食譜
  • PTT
  • 貓奴
  • 日本
  • 棉花糖
  • 貓掌
  • 好味
  • 天天

TAG

  • 哪裡買
  • 甜點
  • 手作
  • 做法
  • 食譜
  • PTT
  • 貓奴
  • 日本
  • 棉花糖
  • 貓掌
  • 好味
  • 天天

尚未提供

  • 尚未提供
  • 尚未提供
  • 尚未提供
  • 瀏覽人次:92,157

本文作者