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天天好味|<莓果荷蘭鬆餅>超夯鑄鐵鍋甜點作法分享~螞蟻人不能錯過!
天天好味|<莓果荷蘭鬆餅>超夯鑄鐵鍋甜點作法分享~螞蟻人不能錯過!

鑄鐵鍋甜點正夯
愛吃甜食的你絕對不能錯過

優
2017-11-29

天天好味|<莓果荷蘭鬆餅>超夯鑄鐵鍋甜點作法分享~螞蟻人不能錯過!

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你知道嗎?鐵鍋鬆餅的原名為GermanPancake,又稱做Dutch Baby,因為Dutch直譯為荷蘭,

所以現在大多被稱呼為荷蘭鬆餅,但其實Dutch Baby是來自於德國的鬆餅。

不過在網路上也有另一個說法為美國一間小咖啡館老闆發明一種烘烤方式,她的女兒便取名為Dutch Baby。Dutch Baby的由來眾說紛紜,雖不知哪個才是正確的,但可以確定的是荷蘭鬆餅跟荷蘭是沒有關係的喔!

 

如果想吃真正的荷蘭鬆餅,推薦大家去荷蘭小鬆餅 Poffertjes Cafe,

裡面的荷蘭小鬆餅可是荷蘭國民小吃呢!

 

天天好味今天要介紹的食譜就是非常受女孩兒歡迎的莓果荷蘭鬆餅。

做法不難,只要將鬆餅做出來,擺上草莓與藍莓、灑上糖粉就大功告成了~

 

呼~剛出爐的鐵鍋鬆餅表層帶點濕潤,濃郁的香氣與扎實的口感,一口咬下滿滿的幸福,

甜蜜中富含營養,怎能讓人不心動!

 

現在有很多鑄鐵鍋的食譜,這樣的做法好處是可以縮短烹飪時間,也能維持食品的溫度,

是很適合製做鬆餅的鍋具

 

為了讓各位在家也能享受Dutch Baby,食譜可是寫的淺顯易懂,

相信大家都能成功做出荷蘭鬆餅~

但記得鬆餅完成後要盡快吃完,冷掉會讓滿足感沒那麼高喔!

你還在等什麼?快跟著天天好味的食譜一起品嘗這道莓果荷蘭鬆餅!

 

雖然天天好味推薦的是莓果荷蘭鬆餅做法,但可以根據個人口味不同,選擇不同的內餡搭配喔!

 

食材(兩人份):

雞蛋 1顆

白砂糖 1大匙

鹽 1/8小匙(少許)

鮮奶 60ml

無鹽奶油 5克

中筋麵粉 35克

草莓 適量

藍莓 適量

糖粉 少許

 

做法:

Step1:將蛋用打蛋器打散,加入白砂糖、牛奶、鹽打勻。

Step2:加入過篩後的中筋麵粉,用打蛋器打到均勻無顆粒狀,完成鬆餅麵糊。

Step3:將鐵鍋放入200度C烤箱中預熱後,放入無鹽奶油,讓奶油融化均勻佈滿鍋子。

Step4:將麵糊倒入,滿至鍋子1/2處。

Step5:再放入烤箱下層中,烤20分鐘左右。烤到表面略焦,成金黃色澤即可取出。

Step6:加上草莓、藍莓,最後灑上糖粉,擺盤完成即可享用。

 

分解步驟(圖片截取自天天好味影片):

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▲將蛋打散並加入砂糖、鮮奶及鹽。

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▲加入中筋麵粉後拌勻

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▲鐵鍋加熱後放入奶油融化

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▲將麵糊倒入鍋中

 

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▲送入烤箱,成金黃色澤即可取出

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▲放入草莓、藍莓,灑上糖粉即完成。

 

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天天好味小提醒:

1.草莓、藍莓泡水易爛,洗淨後要擦乾備用。

2.鬆餅出爐時,請盡快擺盤,否則麵皮很快便會塌陷。

 

莓果荷蘭鬆餅料理評分:

☐新手上菜

☑初階料理

☐功夫菜

☐宴客級料理

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