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常看韓國綜藝節目或韓劇的人應該有注意到韓式煎餅，這道菜餚堪稱韓國國民小吃
每當下雨時韓國人就會特別想吃煎餅，是媽媽必備食譜、市場必買美食
而搜尋韓國煎餅食譜，會找到各種不同口味的煎餅做法，舉凡海鮮煎餅、泡菜煎餅、韭菜煎餅等等
不過這次天天好味要推薦的是花瓣櫛瓜煎餅
但想必有許多人對這名字比較陌生
因此在教各位花瓣櫛瓜煎餅的做法前，天天好味要先跟各位介紹一下!
櫛瓜是什麼呢?
它外型與小黃瓜相似，但其實與南瓜同種，屬於葫蘆科，又稱為「夏南瓜」或「西葫蘆」。
產季是春天到秋天，甜味較低、水分較少，
做法多樣，無論是生吃、煎、烤、炸、燉、煮湯都可以，
特別是用油炒，有助於脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收，
且能補鐵補鈣、提高免疫力甚至能預防貧血。
而低卡低糖、有助於消水腫的功效更是最適合瘦身食譜的食材。
可能會有些人想說煮之前要削皮嗎?在這裡告訴大家，皮可以吃，所以不用削皮喔!
同時，天天好味要告訴大家這麼棒的食材在購買時要如何挑選
1.小的比較好。越大纖維越老，口感就會變差
2.無論是綠色的還是黃色的，顏色鮮豔有光澤就是新鮮的!
3.購買時稍微按一下，選擇按起來比較緊實的
介紹完我們的主角後是不是等不及要大快朵頤了
接著就趕快來看看花瓣櫛瓜煎餅的食譜吧!
另外，除了跟著天天好味的食譜，做出好吃的花瓣櫛瓜煎餅外，
在吃韓式煎餅時會搭配一種叫醋醬的沾醬，
做法很簡單，將醬油、水、白醋、糖和韓式辣椒粉混合在一起，便完成了，
沾著醬吃，美味加乘喔!
食材:
櫛瓜 1根
紅蘿蔔絲 1/4根
馬鈴薯 2個
中筋麵粉 50克
日本太白粉 2大匙
蛋 1個
鹽 適量
韓式泡菜 1/2杯
做法:
Step1:將櫛瓜切成厚度約0.2-0.3cm的薄片，厚薄一致。
Step2:將麵粉、太白粉、雞蛋、紅蘿蔔絲放入大碗中。
Step3:加入生馬鈴薯泥與鹽巴調味完成麵糊，並將櫛瓜片加入麵糊中拌勻。
Step4:平底鍋加入適量油，開小火，在鍋中堆疊成一個直徑約十公分的圓，接著用中火將兩面煎黃。
Step5:櫛瓜煎餅盛盤放上泡菜後即完成。
分解步驟(圖片截取自天天好味影片):
▲將櫛瓜切片，厚度約0.2-0.3cm
▲中筋麵粉、生馬鈴薯泥、紅蘿蔔絲、太白粉、雞蛋加進碗中拌勻並用鹽調味
▲加入櫛瓜
▲將三片堆疊在一起煎熟
▲最後用韓式泡菜點綴便可上桌
花瓣櫛瓜煎餅料理評分:
☐新手上菜
☑初階料理
☐功夫菜
☐宴客級料理
