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天天好味手作點心系列來啦~
許多人小時候都有吃過爆米香這項古早味零食吧!
碰的一聲，那許多人回憶中的好滋味就出爐了
天天好味今天不只要向大家推薦巧克力抱米香這道古早味零食
同時也會介紹爆米香的歷史由來及製作原理喔!
爆米香的製作原理其實很簡單，因為它主要的材料是白米
當白米在真空壓力鍋中加熱時，鍋內溫度不斷升高
鍋內氣體壓力也隨著上升，當溫度升高到一定程度，
在掀開鍋蓋那剎那，米粒內的壓力大於鍋內的壓力，米粒就會瞬間爆開。
所以當米香出爐時才會有碰的一聲喔～
而相傳在幾百年前的一間寺廟，住持用密封的竹筒來保存白米，
在一次火災中竹筒裡的白米經高溫高壓竟然爆開了
一粒粒的白米變成了六七倍大，勤儉的住持將那些白米沾糖吃，
在這之後逐漸演變成現今我們熟悉的米香。
看完了米香的歷史由來與做法後，天天好味就要來教各位如何在家完成這道古早味傳統餅乾!
巧克力抱米香的做法相當簡單，只要5步驟就可以完成，
身為巧克力抱米香的主要材料，我們使用的是苦甜巧克力喔~
以下便是巧克力抱米香的食譜，趕快跟著天天好味一起享受美好的下午茶時光吧! 小提醒:天天好味也有料理影片，與食譜對照更容易上手喔~
食材(5人份):
苦甜巧克力 83g
煉乳 45g
鮮奶油 10g
米香 50g
奶油 15g
步驟:
Step1:將煉乳放入鍋中加熱
Step2:將巧克力、奶油及鮮奶油加入，持續攪拌
Step3:離火拌入米香
Step4:模型刷上一層沙拉油
Step5:將米香倒入模型中，放涼5-10分鐘後，切成塊狀即完成。
分解步驟(圖片截取自天天好味影片):
▲將煉乳放入鍋中加熱
▲將巧克力、奶油及鮮奶油加入，持續攪拌
▲離火拌入米香
▲模型刷上一層沙拉油
▲將米香倒入模型中，放涼5-10分鐘後，切塊即完成巧克力抱米香
巧克力抱米香料理評分:
☑新手上菜
☐初階料理
☐功夫菜
☐宴客級料理
