鷹流拉麵 台灣本店-推薦文章
在台北東區的216巷內有間超道地的日本拉麵-鷹流拉麵，自從有次在台北東區閒逛時無意間發現這間鷹流拉麵後，對它的道地日本味道總是難以忘懷，很多從日本來台灣開設的日式拉麵，可能是考慮到台灣人的口味習慣，多少都會有點改變，無法在台北吃到道地的日本拉麵我覺得很可惜，趁著即將到來的難得連假，決定要再訪鷹流拉麵，一飽口福。
想來吃鷹流拉麵的朋友可以坐台北捷運至東區忠孝敦化站，從3號出口出來再步行10分鐘內即可抵達，吃完拉麵後還可以東區散步消化一下。
這間號稱全台湯頭最濃的日本拉麵，來自日本東京新宿區的高田馬場，在東京可說是拉麵的一級戰區，鷹流拉麵出自於這一級戰區內，想必其實力也是不容小覰，每到用餐時刻總能看到鷹流拉麵的店門口有一堆排隊的客人（嗯！台北人真的很喜歡排隊）。
我點的是網友一致推薦的超極鹽味拉麵，因為我的食量不大，所以選擇標準碗的麵量對我來說就夠了，大食量的朋友推薦選大碗的麵量，不需要再額外加價，超極鹽味拉麵裡面有叉燒2塊、蔥絲、些許筍乾、海苔3片、糖心蛋、蔬菜，吃點菜均衡一下，鷹流拉麵的叉燒肉吃起來入口即化，味道在一定水準之上，與我們平時吃到的叉燒肉口感很不同，可惜只有兩片，感覺意猶未盡。糖心蛋入口即化，我超愛糖心蛋吃起來有滑溜的感覺，極力推薦！
鷹流拉麵的湯頭是採用當季新鮮時蔬、土雞、豚骨等材料精心熬製個兩天才能完成這個香醇湯頭，喝起來口感相當濃郁，真心推薦給喜吃重口味的人，喝個幾口湯就很有飽足感，喝到最後真的喝不完，好想打包回家，只可惜鷹流拉麵不能打包，如果喜愛湯頭口味較清爽的朋友，建議可以去「鷹流東京醬油拉麵」（蘭丸ranmaru），它是鷹流拉麵在台灣開立的第三家分店，店內的牌子上還寫著「要很濃的濃湯，請前往鷹流本店！！」呢~~
這是店員推薦朋友點的鷹流沾麵，麵條是粗麵條吃起來Q彈有勁，鷹流沾麵的吃法是將麵條沾著醬汁食用，而不是拌在一起吃，這樣才能完整呈現麵條口感和醬汁的風味，跟湯麵的口感很不一樣，下次也想點鷹流沾麵嚐嚐。
最後拌麵的湯還能再跟店家要碗紫米飯做成拌飯，炸蒜片、蒜粒可依自已的喜好搭配，覺得湯頭過濃可加一旁的柴魚高湯稀釋，非常好吃！
連續兩次造訪台北東區鷹流拉麵，不論是餐點的美味度或是服務品質（不另收服務費喔！）都很令人滿意，同行友人也是讚不絕口，決定下次要一起試試鷹流東京豚骨拉麵-極匠！
