台灣好東西

阿霞飯店-推薦文章

吃美食是一大幸福，住在台灣美食首都台南，餐餐幾乎都能吃到好料理，

但想吃到連台南在地人都驚豔的料理，不得不推薦阿霞飯店。

之前就常聽家裡長輩說，只有吃過阿霞飯店，才懂台式手路菜的厲害，

許多老一輩人更是台南阿霞飯店常客，重要婚宴請客都在這裡舉辦。

雖然台南阿霞飯店非常有名，有名到還在東區開了分店錦霞樓，

但我一直沒有機會吃吃看，剛好遇到北部友人們提起，並慕名而來，

身為台南地主的我，當然要好好擔任地陪，

立馬帶了朋友拜訪阿霞飯店和錦霞樓，而大家都吃得很滿意！

錦霞樓傳承了阿霞飯店的精緻料理美味，用餐感覺卻相當不同。

這是阿霞飯店的餐廳門口，有著濃濃台灣老式餐廳的古早味。

其實不光是大門，走進裡面，都能感覺到老一代的精緻餐廳韻味。

進入餐桌前，牆上有著巨大的浮雕作品，很有氣勢。

阿霞飯店的餐桌，不管是桌巾還是座椅，都選擇喜氣的紅，

對道地台南人來說，這種紅是從小到大，喜慶時常常出現的紅。

餐巾紙圖樣取自紅蟳米糕的意象，果然是阿霞飯店的大招牌。

錦霞樓則位在台南東區南紡夢時代，跟阿霞飯店最大的不同，

就是錦霞樓的空間更加寬廣，裝潢有新意，兼容時尚感與復古味，

其次就是南紡夢時代的停車場相當大，到錦霞樓吃飯停車超方便。

阿霞飯店的美食很知名，其中以紅蟳米糕最有名，

錦霞樓直接用紅蟳作為logo，非常特別，

一進錦霞樓就可以看到空間有精心設計過，櫃台上的燈籠十分雅致。

從餐廳裡往外看，非常明顯是開在百貨公司裡的質感餐廳。

因為開在台南東區南紡夢時代，年輕人比較多，

錦霞樓的裝潢處處都有驚喜，像牆上就有很多精緻裝飾品。

牆上也掛有許多與阿霞飯店相關的照片，以及料理相關照片，

能看見錦霞樓確實把阿霞飯店的精神，帶到台南東區的新分店。

因台南東區的南紡夢時代佔地遼闊，錦霞樓內部空間也相當大，

用餐區看起來極為舒適，加上環境光線明亮，使人用餐心情跟著開闊。

阿霞飯店的經典推薦美食真的太多，在家裡長輩的建議、推薦下，

不管是阿霞飯店還是錦霞樓，我們都點了六人套餐。

這就是阿霞飯店有名的六人套餐，有手工招牌拼盤、紅蟳米糕，

好吃的鹽水鮮蝦、野生烏魚子、紅燒魚翅羹，時蔬與招牌甜湯。

這是錦霞樓的六人套餐，完整傳承阿霞飯店的好滋味，

味道都一樣美味、道地，菜色皆超級豪華，價位卻極為實惠。

六人套餐的手工招牌拼盤，有粉腸、大腸頭、蝦棗、蟳丸，

製作成一口料理，道道的調味都很別緻、口感很好，

其中大家最愛蝦棗，認為味道比外面名店更好。

野生烏魚子一定要搭配底下的蒜苗一起吃，烤過的烏魚子非常香，滋味很棒！

時蔬食材十分新鮮，鮮甜的高麗菜配上紅蘿蔔與黑木耳，很快就被吃光了。

鹽水鮮蝦顧名思義就是用鹽水煮蝦，不加其他調味料，

可以吃到蝦子新鮮的口感，與自然不造作的鮮甜。

紅燒魚翅羹是網路上非常多人推薦的必吃美食之一，酸酸甜甜的羹湯，

每一口都能吃到豐富的海鮮好料，是六人套餐中我也大力推薦的一道菜，

這道菜無論是阿霞飯店還是錦霞樓，都被我們一行人吃到碗底朝天！

這道就是阿霞飯店跟錦霞樓最知名的紅蟳米糕，吃起來口感非常厲害，

對照以前在喜宴吃到的紅蟳米糕…以前吃過的根本就是屁！

阿霞飯店和錦霞樓的紅蟳米糕的新鮮紅蟳有著滿滿蟳膏與蟳黃，入口實在鮮美，

米糕香氣十足，吃起來不會太糊軟爛，與紅蟳搭起來滋味一流，

難怪多年來深受老台南人喜愛，甚至常常外帶這道紅蟳米糕回家享用。

招牌甜湯也是阿霞飯店與錦霞樓的大招牌，料好實在，

冬天時還會換成熱甜湯喔！你看上面滿滿的配料，紅豆、湯圓、杏仁凍…搭配上甜而不膩的紅棗蜜龍眼糖水，擺在最後一道吃，正好讓這一餐留下美好的用餐記憶。

阿霞飯店這塊美食招牌一路走來，始終如一，

而傳承阿霞飯店堅持不變的手藝和誠意，錦霞樓讓更多人享用到經典好料理，

我想果然只有阿霞能超越阿霞，在求新求變中保持一致的美味，

推薦大家到台南玩時，一定要吃吃看阿霞的道地台菜美食。

題外話，到阿霞飯店用餐完，可以順便到附近的天公壇拜拜，

天公壇是台灣首壇天壇，廟內的「一」字匾是府城三大名匾之一，

記得吃飯完要來看看，有拜有保佑！