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樂米工坊-推薦文章

首次邂逅雲林樂米工坊，是在台北南港國際食品展

每年台北南港世貿總會有許多展覽，大大小小驚奇不斷

趁著好天氣帶著爸媽走一趟展覽，品嚐各式伴手禮小吃及美食

走在展覽館的路上，老媽一直勾著老爸的手臂東瞧瞧西摸摸

「唉，這個不錯…那個看起來也好吃…」

我莞爾的跟在兩人身後，聽他們時不時的討論

一圈逛下來，我發現每個店家的美食都做得很精緻美味

但其中，最吸引我們目光的，是一家專程用「米」來做甜點、伴手禮美食的商家

──「雲林樂米工坊」

樂米工坊的佈置以大地色系為主，就像溫暖厚實的土地孕育著金黃色稻田

逛到樂米時，剛好聽到年輕的老闆娘說她哥哥正在台上參與展覽活動

所以我們也順勢到舞台區這邊瞧一眼

旁邊還有show girl在吶喊帶活動呢

再度回到樂米工坊的店家位置，老爸老媽便和老闆娘聊了起來

老闆娘為人也挺和善客氣，跟我們說起了樂米工坊的故事

「樂米工坊是位在台灣農業大縣『雲林』喔」

從老闆娘的描述中都能看出她對雲林這故鄉的驕傲之感

她說：「雲林是稻米的主要產區之一，而早期，我們家也是從事碾米廠的工作，直到傳到我跟哥哥這第三代，我們感慨西方飲食文化的衝擊，所以就開始研發以米穀粉為基底的烘焙技術」

說到這裡老闆娘還特地帶我們看了幾樣用米做的甜點

真想不到原來米穀粉也可以做出市面上很常見的漂亮美食

「因為樂米工坊前身是磨粉廠，所以我跟哥哥利用原有的磨粉技術整合稻米粉的多元性，研發米烘焙；當稻米成了米穀粉、米穀粉成了米烘焙，就能運用米烘焙製作出甜點和伴手禮，這些都是以健康和美味兼具為訴求點，然後將傳統糕點製作突破之後推陳出新喲！」

老闆娘接著介紹說：

「其實雲林樂米工坊還有另一項特色，就是擁有從米穀粉原料製作到烘焙都是一條龍的製作手續，也因此不論在價格、品質，或是技術上，都更能嚴格把關。而米食品烘焙製作雖然不容易，但勝在健康、美味無負擔，這也是我們所訴求的原則。」

聽了老闆娘的一席話，真的獲得頗多知識

我跟爸媽在攤位上看了一圈，發現樂米工坊的產品果真很多元

有米鳳梨酥、米蛋糕、米麵包、玄米酥、蛋黃酥等烘焙美食，看得我們口水直流

「那就挑這個吧！」

老媽揮手一指，選中了老闆娘推薦的樂米工坊招牌伴手禮──米鳳梨酥

所以接下來就是這盒美味伴手禮的「鑑賞照」

就讓我來瞧瞧這傳說中的米鳳梨酥到底有何吸引人之處吧！

首先就外包裝來看，這種樸素中又帶有淡淡活力的風格

我覺得滿能跟雲林米鄉做聯想的

米鳳梨酥的包裝精緻細膩，看著女孩的髮絲這樣吹啊吹

真的有種自由自在的感覺

而風吹往的另一邊，是女孩隨風起舞的帽子

包裝依舊是大地的暖色調，讓人感覺米鳳梨酥一口咬下，會有雲林稻田的溫暖

樂米工坊的禮盒包裝上都標有詳細的成分說明跟保存期限

米鳳梨酥做為伴手禮美食也頗為合適，健康美味又無負擔

現在就來沏一壺茶，來個米鳳梨酥開箱文

米鳳梨酥的內包裝依舊是個可愛的短髮女孩，簡單的白色調為基底

簡潔的白色、溫暖厚實的大地色，交織美食簡單的幸福

可愛女孩的帽子依舊隨著風起飛、彷彿伴隨著雲林的稻海氣息

陪著爸媽泡一壺好茶，品嚐樂米工坊烘焙的米鳳梨酥

米鳳梨酥的外表看來很是金黃可口

純米的酥脆外皮搭上土產鳳梨內餡，交織出最初的美好味道

一口咬下米鳳梨酥彷彿置身在雲林樂米工坊的那一片稻海之中

內餡嚐起來也不會過酸過甜，滋味剛好

看著老爸老媽連續吃了兩三塊，胃口大開的樣子，讓我也不禁笑了起來

米鳳梨酥帶著淡淡的米穀粉香撲鼻而來，搭配上剛泡的好茶

讓老爸老媽直說後悔沒多買幾盒來當伴手禮分送親朋好友

聽他們這麼講倒讓我也想到，今年中秋節也近了

這下子又多了一個節日送禮的好選擇呢

就這樣，我們美好的週末午茶就在幻想雲林這滿平原的稻香之中

品嚐著樂米工坊的米鳳梨酥中度過

後來我上網路查過之後，發現雲林樂米工坊還有提供宅配服務

網頁依舊是那個可愛的短髮女孩，還有稻穗隨風飄

而米烘焙的伴手禮美食也很多，很適合用來當伴手禮，無疑送禮自用兩相宜

看網頁介紹，樂米工坊感覺也是很適合全家假日去探訪的好所在

改天帶爸媽去走走，真正體驗雲林稻米之鄉的特色風情