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阿嬤臭豆腐-推薦文章

歷史悠久的集集小鎮，這幾年早已轉型為著名的觀光勝地，當地有家屹立四十六年人潮不斷的「阿嬤臭豆腐」，就座落於車站附近的集民巷道內。招牌美食只有簡單的臭豆腐和豬血湯，卻吸引了絡繹不絕的當地人和遊客排隊駐足。

它的臭豆腐光外型很特別，採用扁平大塊的板豆腐，厚度大概只有一般臭豆腐的三分之一！外皮香酥內裡鬆軟，而豬血湯一碗只要十元，料多又香味濃郁，在冬天喝上一碗讓你全身都暖和起來！

不僅餐點簡單、店內也是一般的民宅裝潢，濃濃的人情味卻讓人客們印象深刻，特別的是阿嬤還會一邊嚼檳榔一邊炸豆腐哦！雖然現在阿嬤現在已經退居一線，但美好滋味仍舊不變，歡迎大家去品嘗看看它獨特的古早味！

這次南下，心裡一直掛念著一道集集當地美食─「阿嬤臭豆腐」，開車進入南投市區、經過火車站，轉入集民街巷道，就看到一個白色的招牌上寫著「46年老店─阿嬤臭豆腐」，從招牌就看得出來真的是一家經歷時光沖刷的美味老店！

地址是集民街七號，不會很難找，只是停車難了點，外帶也要排隊哦。

這次我是在下午五點時過去店裡，沒想到已經有一隊人在排隊了。它的營業時間不長，只有下午三點到七點哦！饕客們一定要注意，不要撲空了唷！

店面的桌椅和擺設都非常簡單，只擺了五個桌子，裡頭還有神明供桌呢！看得出這是一家以民宅為店面的老店，很有在鄉下人家裡吃飯的古樸氣息。看起來客人是當地人和遊客數量各半，果然不僅是大家習慣的古早味，也是遊客嘗鮮的目標美食呢！

店內的餐點簡單到不行，完全不用考慮！因為這家店的特色就是臭豆腐和豬血湯！臭豆腐售價四十元，豬血湯是便宜到不行的十元低價！當然是全點啊！！！大大滿足！

大概十五分鐘之後，一盤臭豆腐和豬血湯在桌上等待享用了，它的臭豆腐光外型就很特別，採用扁平大塊的板豆腐，厚度大概只有一般臭豆腐的三分之一！香味迷人的原因是因為用花生油炸煮，再經過高溫小鍋和低溫大鍋的兩次油炸。金黃色的表皮微酥，筷子一戳一翻，就露出鬆軟清爽的豆腐內裡，特殊沾醬加了麻油和大量蒜頭，有些人覺得好吃、也有人覺得不習慣，但我覺得是越吃越好吃！

搭配的泡菜是店家自己用高麗菜醃的，咬下去鮮脆爽口，微鹹的滋味跟一般泡菜很不相同！可以吃吃看！

它的豬血湯也是吸睛的一大重點，只要十元，湯裡卻是飄著滿滿的豬血，一咬就像果凍軟Q的滑入喉中。湯裡灑了不少胡椒粉，又辣又濃郁的滋味讓人大喊滿足，在冷冷的冬天慢慢啜飲一碗，包你全身都暖和起來！

聽說掌廚四十多年的林姓老夫妻是土生土長的集集人，多年來勤於店內生意，濃濃的人情味讓人客們印象深刻，特別的是阿嬤還會一邊嚼檳榔一邊炸豆腐哦！有不少人客都是因為阿嬤的親切成為熟客。林姓夫妻現在已經退居一線，讓第二代、第三代接手，除非客人太多才會親自上陣。

集集這家屹立四十六年的阿嬤臭豆腐當然也成為不少美食節目的必經之地，難怪客人絡繹不絕呢！推薦大家來嘗嘗這獨特的古早臭豆腐！

地址： 552南投縣集集鎮集民街7號
電話：(04)9276-2334
服務時間：15:00–19:00