台灣好東西

戴記扁食-推薦文章

東北有三寶：人蔘、貂皮、烏拉草

花蓮有三寶：扁食、炸蛋蔥油餅、公正路肉包

當我們千里迢迢一路從台北開了五六個小時的車殺到花蓮

第一天就把後面兩種收集完成

原本想這趟美食之旅應該順利愉快

不料車在花蓮逛，心裡直發慌

糟了！花蓮扁食店有夠多！

到底哪家好吃？哪家才是老店？

正在頭殼抱著燒時

腦中的燈泡一亮！噹！

民宿老闆是花蓮在地人，問他準沒錯

不問不知道，知道嚇一跳

花蓮有名的扁食就有四五家，每家都有特色

就連以前蔣經國愛吃的那一家都有不同的繼承者

蔣經國時代的老老闆姓戴

後來分別傳給孫子、孫女

孫子開的就是現在大名鼎鼎的液香扁食

另一家戴記扁食由孫女繼承

兩家都是五十幾年的老店

口味都比較傳統，以豬肉的香甜為主

戴記在中華路120號，離民宿比較近

而且門口就有停車位十分方便

所以我們就決定是戴記了！

＊            ＊            ＊            ＊           

我們一家最怕人多

為了避開人潮，我們選定了下午三點左右到

果然避開用餐時間人少一點，車也好停

不過還是陸陸續續有來品嚐或外帶的客人

仔細看看這門口

橫批可是「戴記扁食有限公司」

公司ㄟ！不是小店喔！

不但可以內用、外帶，還可以網購喔！

門上幾個大字「花蓮三代老店」，就是這家沒錯

一進店門裡面的工作人員還是忙得不可開交

包扁食的包扁食

擦桌子的擦桌子

店內還頗寬敞，整理得乾乾淨淨

樓上的座位很多，人再多也坐得下

不過吸引我們眼光的還是牆上的照片

話說這可蔣經國當年每到花蓮必吃扁食

我們今天可是吃總統級美食耶！

心情整個嗨了起來！

我們兩大人兩小孩，想想應該點兩大兩小

沒想到一看，只有一種大小，每碗60

想說扁食是點心，一人叫一碗不過份吧！

沒想到一送上桌整個傻眼

怎麼這麼大碗？？

小朋友吃不完怎麼辦

戴記扁食的湯面清清淡淡的，上面飄著油蔥、芹菜末

十個白白胖胖的扁食就飄在裡面

我們家的習慣只要有湯一定先喝湯

因為店家熬湯如果下功夫，裡面的料一定夠水準

他們的湯清卻味濃，滋味很好

舀起一個扁食，這才發現它好大

每個皺折都吸飽湯汁

咬一口，只覺得

外皮薄嫩滑溜

內餡鮮甜美味

果然名不虛傳

這時神奇的事情發生了

原本不愛吃麵食不愛吃肉的小朋友

竟然一口一個

他們自己的立刻碗底朝天

趁大人忙著拍照的時候不時偷襲我們碗裡的扁食

心想大老遠跑來花蓮，不吃個過癮怎麼行

於是再叫兩碗解饞。

這才心滿意足的付帳離開

離開的時候我們家小六的小馬哥還嚷嚷著

下次來花蓮還要再來吃呢！