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[花蓮] 五十幾年的傳統好滋味-戴記扁食
[花蓮] 五十幾年的傳統好滋味-戴記扁食

流傳五十餘年的花蓮戴記扁食, 美味背後有你不知道的故事

優
花蓮
2013-10-16

[花蓮] 五十幾年的傳統好滋味-戴記扁食

戴記扁食-推薦文章

東北有三寶:人蔘、貂皮、烏拉草

花蓮有三寶:扁食、炸蛋蔥油餅、公正路肉包

當我們千里迢迢一路從台北開了五六個小時的車殺到花蓮

第一天就把後面兩種收集完成

原本想這趟美食之旅應該順利愉快

不料車在花蓮逛,心裡直發慌

糟了!花蓮扁食店有夠多!

到底哪家好吃?哪家才是老店?

正在頭殼抱著燒時

腦中的燈泡一亮!噹!

民宿老闆是花蓮在地人,問他準沒錯

不問不知道,知道嚇一跳

花蓮有名的扁食就有四五家,每家都有特色

就連以前蔣經國愛吃的那一家都有不同的繼承者

蔣經國時代的老老闆姓戴

後來分別傳給孫子、孫女

孫子開的就是現在大名鼎鼎的液香扁食

另一家戴記扁食由孫女繼承

兩家都是五十幾年的老店

口味都比較傳統,以豬肉的香甜為主

戴記在中華路120號,離民宿比較近

而且門口就有停車位十分方便

所以我們就決定是戴記了!

*            *            *            *           

我們一家最怕人多

為了避開人潮,我們選定了下午三點左右到

果然避開用餐時間人少一點,車也好停

不過還是陸陸續續有來品嚐或外帶的客人

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仔細看看這門口

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橫批可是「戴記扁食有限公司」

公司ㄟ!不是小店喔!

不但可以內用、外帶,還可以網購喔!

門上幾個大字「花蓮三代老店」,就是這家沒錯

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一進店門裡面的工作人員還是忙得不可開交

包扁食的包扁食

擦桌子的擦桌子

店內還頗寬敞,整理得乾乾淨淨

樓上的座位很多,人再多也坐得下

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不過吸引我們眼光的還是牆上的照片

話說這可蔣經國當年每到花蓮必吃扁食

我們今天可是吃總統級美食耶!

心情整個嗨了起來!

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我們兩大人兩小孩,想想應該點兩大兩小

沒想到一看,只有一種大小,每碗60

想說扁食是點心,一人叫一碗不過份吧!

沒想到一送上桌整個傻眼

怎麼這麼大碗??

小朋友吃不完怎麼辦

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戴記扁食的湯面清清淡淡的,上面飄著油蔥、芹菜末

十個白白胖胖的扁食就飄在裡面

我們家的習慣只要有湯一定先喝湯

因為店家熬湯如果下功夫,裡面的料一定夠水準

他們的湯清卻味濃,滋味很好

舀起一個扁食,這才發現它好大

每個皺折都吸飽湯汁

咬一口,只覺得

外皮薄嫩滑溜

內餡鮮甜美味

果然名不虛傳

這時神奇的事情發生了

原本不愛吃麵食不愛吃肉的小朋友

竟然一口一個

他們自己的立刻碗底朝天

趁大人忙著拍照的時候不時偷襲我們碗裡的扁食

心想大老遠跑來花蓮,不吃個過癮怎麼行

於是再叫兩碗解饞。

這才心滿意足的付帳離開

 

離開的時候我們家小六的小馬哥還嚷嚷著

下次來花蓮還要再來吃呢!

戴記扁食-詳細資料

  • 名稱 : 戴記扁食
  • 地址 : 花蓮縣花蓮市中華路120號
  • 電話 : 03 835 0667

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戴記扁食

  • 花蓮縣花蓮市中華路120號
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