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想吃台式烤鴨的人，推薦來試試松山區御鼎香脆皮烤鴨餐廳！

御鼎香脆皮烤鴨餐廳，除了是松山區的推薦美食餐廳，

網路上更是推薦心得文多到數不清呢～

料理美味，不能錯過的還有師傅現場桌邊片鴨秀。

不過要吃上這一口烤鴨滋味，可是要事先電話預約的，

我們家這天也先向御鼎香預約訂位，準備享受視覺、嗅覺、味覺的烤鴨美食饗宴。

想在自己家客廳大吃特吃的朋友，御鼎香也提供烤鴨外帶的服務～好讚

御鼎香離小巨蛋很近，交通也算相當方便。

招牌是以中國風十足的紅色底色打造，滿牆的新聞、美食節目到訪報導，

就知道御鼎香的烤鴨有多名聞遐邇了吧！

連櫃檯的牆上，也貼有名人與餐廳主廚的合照，

御鼎香的菜單各式菜色都有，主廚推薦的當然不能錯過啦～

這裡必吃也最推薦的就是烤鴨，

這裡的烤鴨是一鴨兩吃(片鴨+炒鴨骨、銀芽炒鴨肉、酸白菜鴨骨湯三選一，多點要加錢)

來到御鼎香這麼棒的美食餐廳，怎能只吃烤鴨？

我們家這次是點了御鼎香的六千元的合菜(含一隻鴨)，下面就讓我來一一介紹，

吃合菜不過癮，意猶未盡下又加點了一支鴨，等於是兩隻鴨的陪伴

加上和餐廳師傅認識的關係，有些菜色是招待的，

多達十多道的料理，讓我們完全是撐著肚子走出餐廳的XD

坐定位後，師傅準備開始烤鴨的片鴨show time，

師傅看到我們各個拿起手機，特別擺出鴨子最美的姿態讓我們拍。XD

片鴨秀開始，只能說這是一場看得過癮、聽得過癮，香味四溢的美食表演。

因為烤鴨烤得火候和時間都足夠，

所以師傅在片鴨的同時，也能聽到鴨皮被酥脆刨下的聲音。

最後片完鴨肉師傅會把鴨汁淋上去，光看就讓人胃口大開。

然後大家開始輪流拿起筷子夾鴨肉配上餅皮與蔥段、甜麵醬捲起來吃，

鴨皮酥脆，加上因為烤的緣故把鴨汁都鎖進鴨肉裡，吃起來非常過癮。

首先登場的是，一鴨兩吃的[炒鴨骨]，

蒜頭、辣椒、蔥、九層塔、獨家醬料拌炒剛剛刨下鴨肉的鴨骨上，

雖然將鴨肉都吃光，但繼續吸吮香氣十足和帶點辣味的鴨骨也很過癮，

重口味的人一定會喜歡這道料理，相當下飯。

吃完重口味，來吃吃口味淡些的[銀芽炒鴨肉]

豆芽菜用蔥加以提味，吃得到豆芽的輕脆，卻也吃得到鴨肉最自然的甘甜。

[招牌豆腐]，這裡的豆腐可不是普通的嫩豆腐，是香氣口感都滿分的雞蛋豆腐！

雞蛋豆腐外皮炸得酥酥脆脆，一口咬下裡面是軟嫩的Q彈感。

重口味的朋友可以用店家提供的醬汁沾沾，但我蠻推薦吃原味口感的。

[油條三鮮]，馬上被清空盤的其中一道菜XD

蝦仁新鮮又大，和其他蔬菜被蔥和獨家配方炒得入味，

重點是油條全吸收了這些精華，這道料理還稍稍帶點勾芡，

這道讓我配了好幾碗飯呢～推一個

[咖哩大蝦]，事先炸過的大隻蝦子，用微辣的咖哩醬拌炒，

新鮮的大蝦，吃得出海鮮的Ｑ彈口感，

蝦殼有處理過，輕輕一咬殼跟肉就分離了，

咖哩醬屬於微辣，很適合拌飯的一道菜

[海鮮豆腐煲]，以蟹黃為湯底的濃郁湯頭，也是下飯的料理之一。

裡面的食材更是多到滿出來(?)，看看我輕舀一匙，蛤蠣、蝦仁、花枝好不熱鬧……

加上口感讓我難以忘懷的雞蛋豆腐，雖然剛上桌還滾燙，但不久就被掃空XD

[四季軟絲]，以乾煸的方式將食材加以料理。

主廚的功力真的了得，以大火油炸四季豆和軟絲，卻還是保有食材的脆度口感

四季豆還是咬起來很juicy，軟絲更是有現撈的口感啊

[炸銀絲卷]，中場來個點心類料理。

這是一道，看似簡單卻一點都不簡單的料理啊(這麼饒舌?)

銀絲卷炸得外皮酥脆酥脆，但裡面還是鬆軟的喔，

沾上煉乳吃根本絕配，讓人不知不覺一口接一口吃完它

[香菇雞湯]，最後以營養湯品來做結尾。

雞湯喝起來相當清爽不油膩，配上鮮嫩的雞肉，一樣是御鼎香不能錯過的料理

料理都上完後，最後還有飯後水果，大家邊吃著水果、喝茶聊天讓肚子消化。

吃飽喝足以後，來說說一下食後感吧！

不得不說這是一頓很滿足的晚餐啊，不管是脆皮烤鴨或是合菜，

還有型男主廚片鴨秀>//////<

吃得出食材的精挑細選和新鮮，加上師傅的料理水準都非常高，

每道料理說是X星級的美食，一點也不為過！

聽說有不少日本人來台灣就是直奔御鼎香，連日本人都讚賞的美味，怎能不推薦

御鼎香的服務也很不錯，服務生看到你吃完的盤子也會馬上幫你收拾，

然後再次送上乾淨碗盤。

老實說，我們全家已經到訪御鼎香來兩次了，每次都是高朋滿座。

如果沒有像我們事先預約的話，想必會等到天荒地老吧XD

最後附上店家資訊，給對脆皮烤鴨料理有興趣的人參考^_^

店名：御鼎香台式烤鴨餐廳

店址：台北市松山區南京東路四段66號

電話：02 2579 0585

交通：捷運台北巨蛋站四號出口直走5分鐘

網站：http://www.yudingxiang.com.tw/