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劉里長雞肉飯-推薦文章

在台灣各地的小吃、夜市各處都能吃到雞肉飯，在一般人的印象中，雞肉飯不就是在白飯上鋪上雞肉、再淋上醬汁嗎！？我吃過不少的雞肉飯都是乾巴巴的雞肉配上平凡無奇的白飯；不然就是雞肉竟然有腥味！但嘉義這家「劉里長雞肉飯」卻顛覆我的印象！

「劉里長雞肉飯」不僅是嘉義在地人的心頭好，也是嘉義讓各地饕客聞香下馬的店家之一。位於公明路258號，它醒目的鮮黃色招牌位在繁華的市區，但實際在巷口內。這裡就像菜市場一樣，許多攤販和行人來來往往，開車的聽說位子比較難停！但許多國內外旅客還是拿著地圖找來，就知道這家雞肉飯的魅力太厲害了！

營業時間只有從早上五點半到下午兩點半，原本以為中午來排隊就好，沒想到放眼望去，早就是人山人海的一級戰區了！

這家獨家口味的雞肉飯已經一賣四十年。光是主食類就有雞片飯、雞肉飯、滷肉飯、蝦仁粥等等多種選擇，涼菜類包括生腸、豬心等等，雞翅仔、雞尾巴等滷味類.......，琳瑯滿目的菜色多達三、四十種，讓你流口水選到飽啦！

等了三十分鐘，雞片飯終於上來啦！粒粒分明的白飯讓整碗好像在發光一樣，煮得恰到好處又有嚼勁的雞肉，真的可以用鮮甜彈牙來形容，聽說它的雞肉一定要長時間在大鍋悶煮，加上獨門秘密醬汁，不油膩又清爽，有種讓人忘不了的味道！

最讓人大讚的是灑在雞片飯上的特製油蔥，用豬油去炸到酥酥香香的，可以說是整碗雞肉飯的靈魂！而米飯選用西螺米，靠經驗控制水分，煮得粒粒分明，可以完整吸收醬汁的美味；上桌前再配上一片夠味的醃黃瓜，色香味俱全啊！！！

店家的消費方式沒有分外帶或內用，不論外帶或內用都是依序排隊，如果人多的話就需要點耐心喔！

你可以看到一位可愛的阿嬤前面有一座堆積如山的雞肉，她正為香Q白飯配上適量的雞肉。這位阿嬤就是老闆「劉里長」的牽手哦！

聽說嘉義人不僅午餐、晚餐吃雞肉飯，連早餐也常吃雞肉飯。這家「劉里長雞肉飯」就是嘉義人的驕傲之一，歡迎來劉里長店裡坐坐嘗鮮哦！